Despre goji

Unele dintre proprietatile sanitare traditionale ale fructelor goji sunt capacitatea de a imbunatati vederea si de a ajuta tenul. Este de asemenea util pentru arsuri, ulcere, escare si degeraturi, pentru controlul dietei de diabet zaharat si pentru contracararea efectelor toxice secundare ale chimioterapiei si radioterapiei.

Aceste fructe de padure foarte delicioase sunt consumate pe scara larga in Mongolia si Tibet. Consumul lor in mod traditional duce la o viata viguroasa si fericita. Goji sunt pretuite si venerate de bastinasi prin festivitati speciale care dureaza doua saptamani in fiecare an.

Fructele de padure Goji au fost folosite de secole in Tibet si in intreaga Himalaya si nu au efecte secundare nocive.

Fructul Goji este de asemenea cunoscut sub numele de fructul fericirii, deoarece creeaza un sentiment de bine si optimism. Deci, consumati-le pentru o viata lunga, fericita, sanatoasa plina de vigoarea si vitalitate si in acelasi timp beneficiati si de un gust minunat !

Dupa cum vedem, toate dovezile pe care le avem inca din antichitate ne demonstreaza ca Goji este un Super Fruct si trebuie tratat ca atare.
Doza terapeutica este de 10-30 grame pe zi,(un pumn) insa pot fi consumate in orice moment al zilei, sub orice forma, fie lichida, fie ca produs alimentar sau gustare, iar consumate in cantitati mai mari nu au nici un efect advers, poate doar faptul ca va veti simti mai fericiti si mai bine dispusi pe parcursul intregii zile.

Compoziţia fructelor Goji uscate (la 100g)

Element Valoare Pondere în norma zilnică
Energie 1461 kJ 17%
Proteine 12,1 g 24%
Carbohidraţi 57,82 g 60% Grăsimi 0,73 g 1%
Fibre 7,78 g 43%

Ce conţine mai exact această plantă?
- 18 amino acizi care formează un bloc de proteine şi conţin 8 substanţe necesare vieţii, precum izoleucină şi tritofan.
- 21 de minerale, zinc, cupru, fosfor, calciu, seleniu, inclusiv germaniul, un element chimic foarte rar găsit în mâncare.
- Zeaxantină şi Betacaroten mai mult decât în morcovi, o excelentă sursă de medicament natural pentru vedere
- De 400 de ori mai multă vitamină C decât în portocale!
- Vitaminele B1, B2, B6, B12 şi vitamina E
- 8 polizaharide şi 6 monozaharide
- 5 acizi graşi nesaturaţi, include acid linoleic, acid alfa-linolenic, acid beta-sitosterol şi alţi fitosteroli.
- 5 carotenoide, include beta-carotenul, luteină, numeroşi pigmenţi fenolici cu acţiune antioxidantă.
- calciu, contine cc 10% (la 100 g fructe) din doza zilnică recomandată
- potasiu, fructele goji conţin 1,132 mg/100 g = 24% DZR.
- Iod, 9 mg/100g=100% DZR
- Zinc, 2 mg /100g=18%DZR
- Seleniu, 100 g de fructe conţine 50 micrograme=91%DZR
- Riboflavina. 100 g fructe conţine 13 mg=100% DZR
- vitamina C, de la un conţinut de 29 mg/100g=32% DZR la 148 mg/100g=163% DZR (în funcţie de specie).
- beta-caroten: 7 mg/100g
- zeaxantina, de la 25 mg/100g la 200mg/100g. Valoarea mare face din fructele goji, una dinte cele mai bogate plante în zeaxantină. Peste 77% din totalul de carotenoide prezente în fructele goji este zeaxantină.
- polizaharide sunt constituentul major din aceste fructe, reprezentând peste 33% din fruct.
O sinteză a efectelor demonstrate ştiinţific a fost publicată în anul 1992, în Jurnalul Universitaţii de Medicină din Beijing; ea pune în evidenţă multiplele roluri benefice ale fructelor Goji asupra organismului uman:
- au un efect energizant, ușor constatabil.
- îmbunătățesc acuitatea vizuală prin componentele beta-caroten și zeaxantină (Zeaxantina joacă un rol cheie în protejarea retinei. Aceasta reduce riscul pierderii vederii și degradării țesutului, apărute persoanelor cu vârsta peste 65 de ani)
- au un puternic efect antiinflamator(recomandate în artrită, psoriazis).
- au efect anticonstipant.
- întăresc sistemul imunitar datorită polizaharidelor conținute. Polizaharidele normalizează presiunea sangvină, reduc nivelul de colesterol, acționând ca și antiinflamator. Aceste zaharuri pot inhiba creșterea tumorilor.
- îmbunătățesc circulația sangvină.
- încetinesc procesul de îmbătrânire prin cantitățile mari de antioxidanți conținute (Se spune că fructele Goji ocupă primul loc în ierarhia alimentelor ca și concentrație de antioxidanți).
- antocianozidele sunt antioxidanţi puternici care contribuie la îmbunătăţirea circulaţiei capilare, la îmbunătăţirea structurii colagenului, acţionează împotriva inflamaţiilor, conferă imunitate bacteriană şi virală şi adaptarea sistemului imunitar şi reglarea regimului cardiovascular.
- conţin fitonutrienţi (numite polizaharide şi gliconutrienţi) care inhibă peroxidarea lipidelor.
- cresc nivelul de SOD (superoxid dismutaza), care este un antioxidant care distruge radicalii liberi.
- conţin componente bogate în glutation, printre cei mai eficace antioxidanţi, care ajută celulele corpului uman să funcţioneze optim. Glutationul este peptida care conţine aminoacizii glicina, acid glutamic şi cisteina. Glutationul previne îmbătrânirea precoce, prin efectul său de atenuare a toxinelor care invadează corpul. Nivelul de glutation scade odată cu înaintarea în vârstă, ducând la apariţia bolilor. Aceşti nutrienţi ajută la formarea ţesutului muscular, regenerarea ADN-ului şi contribuie semnificativ la starea noastră generală de bine.
ATENTIE: Fructele goji au un gust dulce-acrisor(foarte delicioase), cu marimea ideala de 1cm si alungite. ORICE altceva ce nu corespunde acestor caracteristici NU reprezinta GOJI.

Modalităţi de consumare

Fructele Goji pot fi consumate sub formă de fructe uscate, fructe proaspete, ingredient în salate, supe, ceai, ingredient în prăjituri, ciocolate, îngheţate, sucuri de fructe Goji, vin de fructe Goji, lichior de fructe Goji.
Inainte cu 30 min de a lua micul dejun, consumati un pumn de fructe goji(25 g). Fructele fiind uscate necesita o mastecatie lenta, constienta, mecanism prin care vom simti savoarea si aroma specifica.